La vita e` bella mamma e yuuki

働く母と保育園児のユウキの日常を公開。

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おいもホリその後

木曜日においも堀でゲットしたジャガイモは、昨日
ポテトサラダにしておいしく頂きました。
ホントにおいしかったぁ~。

昔はポテトサラダなんて面倒くさくって作らなかったけど、
priがポテトサラダ大好きなので最近結構出番が多い。
皮つきのまま水にくぐらせてビニールに入れてレンジで7分くらい
チンすればやわらかくなって皮も手でむける(けどヤケドする)し
にんじんとかも一緒にチン。
トマトやコーン缶も入れます。
冷凍のミックスベジタブルもアリ。
あれば豆の水煮とか、インゲンとか、なんでも入れちゃいます。

マヨネーズだけだと、少々オイリーなので牛乳やヨーグルトを
混ぜると、ぱさつかず、しかもさっぱり。

しかし、今の時期はもう作りおきはやめましょう。
マヨネーズは、実は生ものなのですねー。チンしたポテトサラダは
結構まずいです。

話はそれましたが、おいもはおいしく頂いたというお話でした。
秋のさつまいも堀(これはペアレンツで参加)も楽しみだわん。
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